餐厅家具中座具的选择至关重要。不仅款式的选择重要，而且要座得舒服，卡座沙发和椅子是餐厅中常见的坐具，沙发和椅子各部位的尺寸应符合人体工程学的要求。座面高度应等于人的小腿加上鞋后跟的高度或略低的高度。大约是在420-350mm之间。如座面过高，则使两脚悬空，人体躯干重量会都压在腿部，背部肌肉紧张，负荷量增大，时间久了腿部和背部的肌肉会感到酸痛难忍；如过低，背部肌肉也未能处于自然状态，大腿部的受力面会减小，时间一久，也会感到肌肉酸痛。

　　

　　卡座沙发和椅子宽度和深度：单人卡座沙发和座椅的座位前部宽度不应小于480mm；双人卡座沙发宽度应在950mm以上；三人卡座沙发应在1400-1450mm之间，座面的深度应在480-550mm之间。过窄、过浅满足不了使用要求，过宽过深也不适用，还会多占餐厅面积。

　　

　　卡座沙发靠背的高度：从地面算起到靠背顶部，以790-860mm左右为最适宜。现在有不少人喜欢用高靠背卡座沙发，其实这并不科学。因为人们肩靠在高靠背上时，腰部、背部与靠背要离开一段距离，身体与卡座沙发接触面反而少了，这样，坐不上多久就会因腰、背部无处依靠而产生疲劳，而在这方面，低靠背卡座沙发就有着明显的优越性。这是由于人们坐在沙发上，身体的背部几乎全部依靠着它，接触面积大，身体感到舒适，坐姿也显得优美、有风度。如靠背斜度可以大幅度调节的休闲式躺椅、餐椅等，椅子的后靠背则可以再低点。