这个诞生于93年前，被称为“重庆第一家毛肚火锅馆”的“白乐天”毛肚火锅馆于2014年8月重出江湖正式对外营业。

 

    重出江湖的白乐天由一群爱吃火锅的发烧友自助筹钱重建。在《火锅中的重庆》一书中，大家偶然得知重庆的第一家毛肚火锅馆叫白乐天，开设在较场口，便一致有了想恢复重建白乐天毛肚火锅馆的想法。在近两年的重建时间里，他们查阅了无数火锅与重庆火锅的文献资料，考据相关重庆火锅的文物，请教了很多火锅研究者，邀请到数百人进行体验性试吃，白乐天在民国初期的味道记忆和具有历史品味的用餐环境才得以重新回到重庆人的面前。

 

    重建过程中，白乐天将原创灶具、桌凳餐具、店堂内外装饰设计、历史文化文字漫画、伙计堂倌掌柜服装等一一进行了文创产品商标专利著作权和知识产权立体保护。

 

    而对于田锅锅酒店用品公司仿造专利产品红泥小火炉在网上售卖一事，白乐天先是取证、查实，并以侵犯该店红泥小火炉多功能灶具实用新型专用权行为，通过法律途径进行维权。此案将于本月10日开庭审理。

 

    重庆火锅协会常务副会长余勇告诉记者，在餐饮行业里很少有专利权保护的意识。此次维权将开启重庆餐饮行业的维权之路。将号召各企业尊重原创、保护专利权、商标权等知识产权。将“山寨”侵权产品严查到底。

 

    此外，白乐天还在港澳台地区以及美国、加拿大、澳大利亚、英国等一百多个国家进行了马德里国际商标注册申请和单一国家商标注册申请。目前，已获得多个发达国家注册商标、专利权保护。