中国烹饪协会副会长冯恩援在分析今年上半年发展状况时表示，餐饮企业已经认准了发展方向，以大众餐饮为主导的市场充满活力。同时，大众餐饮需求产生了多样化的格局，小而美的特色餐饮店成为中坚力量，高端餐饮也有一定的消费需求，出现了多种多样服务方式的改善，特别是“互联网+”餐饮表现强劲。食品安全状况和企业诚信经营局面良好，消费关系趋向和谐。大型餐饮企业不断关注特色需求市场，像休闲类餐饮、面包房、甜品店、水果吧等都表现活跃。大品牌的副牌开始发挥渗透市场的作用。他认为，下半年，餐饮业有望保持当前速度稳定增长。他鼓励餐饮企业珍惜大好局面，通过改善自身经营管理、拓展服务领域实现可持续发展，以审慎务实态度，共同创造中国餐饮3万亿元的新时代。